Ein neues Zwei-Sterne-Restaurant im MICHELIN-Guide Dubai 2024
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Michelin freut sich, die neue Auswahl an Restaurants für den MICHELIN Guide Dubai 2024 bekannt zu geben. Die diesjährigen Preisträger wurden bei einer Zeremonie im Hotel One&Only One Za’abeel bekannt gegeben.
Die Auswahl der dritten Ausgabe des Dubai Guide umfasst insgesamt 106 Restaurants. Die Schlagzeile dieses Jahres ist die Verleihung von zwei MICHELIN-Sternen an Row on 45 sowie die Verleihung eines MICHELIN-Sterns an vier weitere Restaurants und sechs neue Bib Gourmands.
Row on 45 schafft es, mit zwei MICHELIN-Sternen direkt in den Guide aufgenommen zu werden. Unter der Schirmherrschaft des berühmten britischen Chefkochs Jason Athertonserviert es ein mehrgängiges Degustationsmenü für nur 22 Gäste. Der Name leitet sich von einem Akronym für „Refinement of Work“ (Verfeinerung der Arbeit) und seiner Lage im 45. Stock des Grosvenor House Hotels ab. Die Inspektoren waren sehr beeindruckt von der Verbindung französischer Techniken mit japanischen Zutaten wie Jakobsmuscheln aus Hokkaido und Saroma Wagyu, die zu raffinierten und anspruchsvollen Gerichten führten. Das Restaurant bringt die Gesamtzahl der Restaurants mit zwei MICHELIN-Sternen in Dubai auf 4.
4 Restaurants, die neu mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurden
Die Qualität und Vielfalt der Restaurants in Dubai verbessert und entwickelt sich ständig weiter. Weitere 4 neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern wurden zu Dubais Restaurantangebot hinzugefügt, sodass die Gesamtzahl der Restaurants mit einem MICHELIN-Stern nun 15 beträgt. Erneut haben eine Reihe gefeierter internationaler Köche Restaurants in der Stadt eröffnet.
La Dame de Pic Dubai erhält einen MICHELIN-Stern im MICHELIN-Führer Dubai 2024
La Dame de Pic Dubai kommt von einem renommierten Chefkoch Anne-Sophie Pic und ist ihr Debüt in Dubai. Ihre moderne französische Küche, die ihren berühmten Spezialitäten einige subtile lokale Einflüsse hinzufügt, wurde mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet.
Smoked Room ist ein weiteres Restaurant, das mit einem MICHELIN-Stern direkt in den Guide aufgenommen wird. Im Jahr 2024 wird der Küchenchef Dani Garcia stellte Gästen in Dubai dieses Schwesterrestaurant seines Flagship-Stores in Madrid vor. Die Kunst, mit der die Küche Feuer und Grills für die kreativen Gerichte einsetzt, ist wirklich bemerkenswert.
Koch Tetsuya Wakuda ist ein weiterer berühmter Name und er hat Sagetsu by Tetsuya geschaffen. Sein Team bietet ein erhabenes kulinarisches Erlebnis, indem es japanische und französische kulinarische Einflüsse in schickem Ambiente vereint, und auch dieses Restaurant schafft es sofort in den Guide mit einem MICHELIN-Stern.
Orfali Bros wird von drei syrischen Brüdern geführt und bietet international angehauchte kleine Gerichte, die mutig und ausgewogen sind. Dieses verdient beliebte Restaurant ist gereift und hat sich weiterentwickelt und wurde zuvor mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, jetzt mit einem MICHELIN-Stern.
Alle Restaurants, die bei der Auswahl für 2023 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurden, behalten ihre Auszeichnung auch in diesem Jahr. Damit beträgt die Gesamtzahl der Restaurants zwei MICHELIN-Sterne, 15 Restaurants einen MICHELIN-Stern und 3 einen grünen MICHELIN-Stern.
6 Restaurants erhalten einen Bib Gourmand
Zusätzlich zu den neuen MICHELIN-Sternen wurden für Dubai sechs neue Bib Gourmands angekündigt. Der Bib Gourmand, benannt nach Bibendum, dem offiziellen Namen des Michelin-Männchens, ist die Auszeichnung für Restaurants, die hervorragende Qualität zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. In Dubai gibt es derzeit 18 Bib Gourmand-Restaurants.
Revelry erhält einen Bib Gourmand im MICHELIN Guide Dubai 2024
DUO Gastrobar ist ein modernes Restaurant, das eine Mischung aus asiatischen und europäischen Aromen bietet. Revelry ist die kleine Schwester von avatāra, das gleich nebenan liegt. Diese indische „Tapas-Bar“ bietet eine Mischung aus Tradition und Moderne. Persische Klassiker gibt es im Berenjak, einer Schwesterfiliale des Londoner Originals. Hoe Lee Kow ist ein koreanisches Restaurant, das auf Barbecue spezialisiert ist und ein weiteres Projekt eines bekannten lokalen Chefkochs ist. Reif Othman. Es gibt eine weitere Filiale von REIF Japanese Kushiyaki, diese in Dubai Hills, die alles von Kushiyaki bis hin zu Klassikern mit modernem Touch bietet. Schließlich erhält das sehr sympathische japanische Restaurant Konjiki Hototogisu im zweiten Stock der Mall of the Emirates einen Bib Gourmand für seine Ramen und andere Lieblingsgerichte.
Gewinner des MICHELIN-Sonderpreises
Mit seinen Sonderpreisen möchte der Guide MICHELIN die erstaunliche Vielfalt der Rollen im Hotel- und Gaststättengewerbe sowie seine talentiertesten und inspirierendsten Fachkräfte hervorheben und würdigen.
In diesem Jahr Auszeichnung für Jungköche geht zu Jesus Lobato Suárez der mit gerade einmal 30 Jahren Chefkoch im Smoked Room ist, das 2024 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Dieser konzentrierte junge Koch hat ein beruhigendes und entspanntes Auftreten. Er führt von vorne und verfügt über eine Reife, die weit über sein Alter hinausgeht.
Der Sommelier-Auszeichnung geht zu Michael Mpofuder südafrikanische Sommelier bei Celebrities by Mauro Colagreco. Seine herzliche, umgängliche und freundliche Art ist gepaart mit einer klaren Leidenschaft für Wein. Michaels ansteckender und einnehmender Stil und sein umfassendes Wissen beruhigen jeden Gast und bereichern jedes kulinarische Erlebnis. Seine Empfehlungen sind immer goldrichtig!
Der Auszeichnung für Verdienste wird dem Team von DuangDy von BO.LAN übergeben. Die wunderbar herzliche thailändische Gastfreundschaft wird vom General Manager geleitet Apichaya Khomson und Teamleiter Veerawich (Champion) ChanthawatthamkulDas Team gibt sich große Mühe, dass sich jeder wohl fühlt und die Freundlichkeit und Herzlichkeit des Teams machen das Essen hier zu einem wahren Vergnügen.
Der Eröffnung des Jahres für 2024 geht der Preis an The Guild. ICD Brookfield ist jetzt die Heimat eines Ortes, der wirklich für jeden etwas zu bieten hat. Von einem Café über einen Konferenzraum im Gewächshausstil, eine Cocktailbar bis hin zu zwei Restaurants zur Auswahl – was auch immer Sie suchen, Sie werden es hier finden. The Guild ist auffallend gestaltet, verdientermaßen gut besucht, wird mit Zuversicht und Können geführt und ist eine großartige Ergänzung der Restaurantszene der Stadt.
Zu den Restaurants im MICHELIN Guide Dubai gesellt sich eine Hotelauswahl, die kostenlos auf der MICHELIN Guide-Website und -App verfügbar ist. Die Auswahl präsentiert einzigartige Reiseziele sowohl in Dubai als auch auf der ganzen Welt. Jedes Hotel wurde von den MICHELIN Guide-Experten aufgrund seines außergewöhnlichen Stils, Service und Charakters ausgewählt und kann direkt über die MICHELIN Guide-Website und -App gebucht werden.
Illustrationsbild: Ministerium für Wirtschaft und Tourismus
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